中超

懒人经济盛行 真空冷冻干燥工艺前景巨大

2020-01-16 07:45:11来源:励志吧0次阅读

在当今时代,懒人经济究竟有多盛行?从食品方面来说,不想洗菜,于是市场上出现了净菜;饭菜不想做,就有了外卖;吃方便食品还不想烧热水,于是自热式方便食品只需冷水便能“烧熟”饭菜……不少吃食都瞅准“懒人经济”,向着足不出户、动动手指分分钟就可以解决的方向发展。

在食品行业中,速食食品是懒人经济的重要组成部分。纵观如今的速食食品行业,方便面这类产品虽然满足懒人经济特征,却因为不够健康的原因让人们逐渐远离。真空冷冻干燥工艺作为既能让食品变得方便食用,又能够最大限度留存食品营养成分的工艺近年来大受人们欢迎。从市场上出现的产品来看,真空冷冻干燥工艺被广泛用于水果制干、速溶饮品干燥、即冲即食型代餐食品等。

相较于新鲜水果需要清洗、去皮,制干水果的方便性不言而喻。有研究数据表明,真空冷冻干燥设备被用于水果制干与以往热风循环烘干、太阳晒干等方式对比来看,真空冷冻干燥能够留存的营养物质与新鲜水果基本持平。因为真空冷冻干燥是在水果冰冻情况下将水分升华,一些热敏性成份、活性成分得以保留,也避免了干燥过程中水果的氧化。

速溶饮品的简便性早已被大众认知。以咖啡为例,手磨咖啡需要将咖啡豆研磨成粉,然后蒸煮才能喝上,即便是去咖啡店,也需要等待店员制作。而速溶咖啡则能够即冲即饮,免去了漫长的等待时间。但速溶咖啡的成长之路并不一帆风顺,曾有谣言宣称速溶咖啡在加工过程中香气会消失不见,需要用化学香精制造香气,速溶咖啡一时间让人唯恐避之不及。

原来速溶咖啡生产过程中先要对咖啡豆进行搅拌烘焙,然后使用研磨机将咖啡豆研磨成粗糙粉末,再利用高压热蒸汽挤压风味,随后加热萃取、浓缩后进入冷冻仓进一步萃取。进入冷冻仓萃取后的咖啡颗粒细度不够,需要进行进一步粉碎,但这时的咖啡中藏有过多水分,需要进行干燥处理。以往的喷雾干燥机等设备在干燥过程中会使冰冻咖啡融化,香味随着丧失。而真空冷冻干燥机干燥过程中可以保持咖啡冰冻状态不变,香味丧失较少,无需添加香精制造香气。

即冲即食型代餐食品往常多见于人们的早餐、下午茶等时刻,如今已慢慢延伸至人们的日常饮食。随着真空冻干技术的日渐成熟,冻干面、冻干小米粥、冻干红枣莲子银耳羹等产品相继出现。真空冻干设备在这些产品中的运用让产品成品健康成分保留更多,还原度更高,因此深得人心。

以小米粥为例,日常生活中需要熬煮小米粥进行使用,但冻干小米粥在生产时采用高压蒸制、分断式低温焖煮等工艺对相关食材进行熟化作业,在粉碎、造粒前需要将小米粥中各类食材的水分去除,这时就需要用到真空冷冻干燥设备。据了解,浙江工商大学有学生研制的“速食辽参小米粥”就采用真空冷冻干燥设备,将原料海参、小米中的营养物质与食材香气留住,出产成品再现健康营养的传统美味。

随着人们生活水平的加快,越来越多的人意识到时间的可贵,人们通过购买现成的营养美食代替自己制作,从而获得更多时间去做想做的事情。在这种思想引领下,真空冷冻干燥设备未来势必还有更大的发展空间。

(来源:机经网)

高端机床业需奋起直追 打造自己的核心… 2018年4月16日,中兴被美国禁售元器件,禁售期长达7年。消息…[详细]

南京立泰轴承有限公司 本公司生产的SWP、SWC、SWL型轴承、十字轴、十字包,广泛应用于冶金、轧钢机械、机车、风力发电、矿山、起重机械、有色金属、石油、塑料等行业。该产品具有承载能力大,转动灵活,噪音低,寿命长,装拆润滑方便等优点。 http://litai 878.machine 65.com

嘉善通利机械密封件厂 嘉善通利机械密封件厂是生产釜用,泵用机械密封及四氟乙烯制品的专业企业。拥有各种生产设备和检测仪器,技术力量雄厚,制造经验丰富。 http://jiashantl.machine 65.com/

浙江三雷模塑有限公司 浙江三雷模塑有限公司是中国汽车零部件塑料发展中心的成员企业,是中国模具工业协会和上海市模具协会的团体会员,是“模具之乡”---黄岩的模具制造重点骨干企业。 http://slmo.machine 65.com

淳安千岛湖恒力精密弹簧有限公司 弹簧专用设备资产达到 00万以上.产品全部按 ISO9002国际标准组织生产,主要生产∮0.1mm -∮ .0mm线径各种类型拉簧、扭簧、压簧、油封簧、卡簧、塔簧、腰鼓簧、工艺簧以及各种异型弹簧,年生产能力达20亿件,是国内生产精密弹簧的佼佼者。 http://hljm.machine 65.com

北京德胜门中医院挂号
北京前海股骨头医院网上预约
北京看白癜风比较好的医院
兰州小儿白巅风去哪个医院好
贵州癫痫病治疗费用
分享到: